清洗猪大肠，不用盐不用醋，巧用1味料，洗得快又干净，没腥臭味

最近有点想吃猪大肠了，我身边朋友都疑惑，我为啥有如此“重口味”哈哈，但是我觉得还好， 只要能接受它的味道，就会越吃越上瘾，简直是人间美味，无论用什么方法做，做出来都无敌香。

(相关资料图)

外面一盘猪大肠，卖的可不便宜呢，虽然很多人嫌弃，但是价格略高，常吃的话还真是舍不得。

我们可以买猪大肠，自己在家做呀，想必比外面的干净很多，当然了前提是清洗彻底，这一步实际上好多人做不好。

清洗猪大肠，用盐或者用醋的方法，我见的太多了，然而这些方法告诉大家，都不正确。虽说可以清洗掉一部分脏污，但是腥臭味、肥油等东西依旧存在。 要想洗得快又干净，没有腥臭味的话，巧用1味料。

【清洗猪大肠】

用到：猪大肠、面粉

1、准备一段猪大肠，我们先将其放在水中，稍微冲洗一下，把上面带着的脏东西冲洗干净以后，接下来准备“深度清洗”。

2、把猪大肠翻过来，将其翻一个面之后，咱们先来处理内侧，因为内侧是储存食物的地方，这个地方是最脏的，腥臭味最严重的，所以说这个部位，要多处理一会儿，才可以彻底清洗掉脏东西。

3、 接下来，就要用到“1味料”了，它就是面粉，面粉有着相当好的吸附作用，在清洗过程中，可以将上面的脏东西给带下来， 接下来教大家详细的处理方式。往猪大肠的内侧，撒上适量的面粉，进行揉搓。

4、揉搓的过程中，你就会感觉到，猪大肠上面的脏东西，在一点一点的溶解，原本油腻腻的感觉，逐渐变得干爽起来。将每一个地方，都搓洗到位之后，再把上面的肥油撕下来，接着用清水冲洗干净。

5、随后，就可以再来清洗正面了，这个面稍微干净一些，相对比较好清洗，还是一样的方法，用面粉来搓洗，搓洗到位以后，用清水冲洗上几遍，直至彻底洗净以后，闻一下，已经是没什么特别严重的腥臭味了。

这样，我们的猪大肠，就算是处理的差不多了，在烹饪的过程中，记得焯水时多来点料酒，可以去除多余的腥味，接下来正常烹饪就可以啦，炒出来又香又嫩，丝毫没有恼人的腥臭味。

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